| April 2024 | | Ma | Ti | On | To | Fr | Lø | Sø | | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | | 29 | 30 | | | | | | | Forrige | Næste |
|
| | Fiskeopskrifter ialt: 276 |
 | | Sej med muslinger | | | Indsendt af: | Anders | | dato: | 10-10-2002 | | Ingredienser: | ca 1 kg blåmuslinger
1 citron
½ flaske tør hvidvin
1 tsk salt
400 g sejfilet i 4 stykker
1 dl fløde 9%
1 tsk maizenamel
salt, peber
½ bundt purløg (½ porre kan bruges i stedet)
½ bdt persille | | Opskrift: | Skrub muslingerne og kog dem i hvidvin tilsat citronskiver og salt i ca. 10 minutter til de har åbnet sig. Kasser de muslinger der ikke har åbnet sig under kogningen
Damp sejfileten i bouillon i ca. 8 minutter til fiskekødet er hvidt
Jævn fiskelagen med fløde rørt med majsmel og smag til med finthakket krydderurter og krydderier
Server fisken sammen med muslingerne, sovsen, de kogte porrer og groft brød til. | Bemærkning
|
|
|
Forside
