Forum  | Seneste nyheder | Kalender | Grejmarked | Bruger logind
Annoncer: Dato:23-02-2024
Menu
Kalender
Februar 2024
MaTiOnToFr
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829
Forrige | Næste
Afstemning
Antal registrerede brugere: 7365
Status: Du er ikke logget ind!
Ny bruger: Bliv oprettet som bruger
FISKEOPSKRIFTER

Indtast søgeord:Gem søgeord
 
  
Fiskeopskrifter ialt: 276
Stegt gedde med hvidløg
Indsendt af:Anders
dato:10-10-2002
Ingredienser:1 gedde ca.1,3kg 3 fed hvidløg 70 g usaltet smør 160 g frisk spinat 2 dl fiskefond 30 hvide peberkorn ½ citron salt og peber hvedemel
Opskrift:Gedden renses og skrabes for skæl. Skyl den omhyggeligt ind- og udvendigt. Hvidløgsfeddene pilles og flækkes på langs. Med en lille spids kniv skæres seks små lommer langs fiskens rygben, anbring et halvt fed hvidløg i hver. Fisken drysses med salt, peber og hvedemel. Varm 40 g smør i en stor, oval pande, til det har en smuk nøddebrun farve. Læg gedden på panden og steg den gylden, først på den ene side, derefter på den anden, i alt ca. 10 minutter. Læg den derefter i et ovnfast fad, hæld smørret fra panden over. Sæt den i forvarmet ovn ved 210grader i 20 minutter. Dryp den undervejs. Mens gedden steger, gøres spinaten i stand og skylles omhyggeligt. Fyld en kasserolle med vand, tilsæt salt og bring den i kog. Kom spinaten i vandet og lad den koge i 4 minutter. Spinaten afdryppes og hældes straks i en skål koldt vand. Afdryppes på ny. Peberkornene knuses. Hæld skefonden i en lille kasserolle, den i kog og tilsæt den knuste ber. Lad fonden koge næsten Ii ind. Tilsæt spinaten og varm den igennem under omrøring. Hæld kasserollens indhold g nem en meget fintmasket sigte i en skål. Pres det gennem sigt ved hjælp af en træske. Resten smørret varmes på en lille pand det er nøddebrunt. Pisk det sm de smør i spinatsaucen. Tilsæt ten fra den pressede halve citron. Smag til med salt og peber. Læg den stegte gedde i et stor ovalt serveringsfad. Hæld en sm sauce rundt om den og server r sten af saucen i en sauceskål.
Bemærkning

Fiskemagasinet.dk
Copyright © 2006 Pro Tackle Interactive / Fiskemagasinet

Indryk annoncer : Kontakt Fiskemagasinet.dk | AnnonceinformationPriser

Partnersites: Grejborsen.dk | Fiskecuppen.dk