| Forum | Seneste nyheder | Kalender | Grejmarked | Bruger logind |
| Annoncer:
| Dato:29-11-2023 |
| Menu |
Forside
| Kalender |
| November 2023 | ||||||
| Ma | Ti | On | To | Fr | Lø | Sø |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 | |||
| Forrige | Næste | ||||||
| Afstemning |
 |
Antal registrerede brugere: 7365 Status: Du er ikke logget ind! Ny bruger: Bliv oprettet som bruger |
| FORUM |
 Opret nyt indlæg |  besvar dette indlæg | Oversigt | Tilbage |
| Afsender: Nikolaj Rasmussen Dato: 09-03-2008 19:05:13 Emne: caviar hvordan gør man det? jeg ved det skal salte og så bare stå nogen mdr?? eller hvordan? Nikolaj | |
| Afsender: Søren Lundgaard Olesen Dato: 13-03-2008 01:56:46 Emne: RE: caviar Hej Nikolai. Det med at det skal saltes er helt rigtigt, men det kan ikke holde sig i nogle måneder. Det kræver en proces som er så ren, og hygiejnisk at det ikke kan lade sig gøre i et alment køkken. Desuden er der i en Rigtigt caviardåse - et vacuum, der gør at de dyre rognkorn ikke oxyderer. Når der ikke er ilt tilstede, holder varen sig meget længere tid, ligesom en almindelig konservesdåse. Hvilke "caviar" er det drejer sig om...??? I Normale fagtermer, omtales - kun rogn fra stør - som caviar, men i folkemunde kaldes stenbidderrogn jo for dansk caviar. Er det fordi du gerne vil eksperimentere med at servere lidt rogn derhjemme??? Lad endeligt være med at lade rognene ligge mere end et par dage, fra den er helt friskfanget. Den kan ikke ret godt holde sig. Desuden er den sart. Hvis du ønsker et par tips til anvendelse af rogn i køkkenet, så "spørg kokken" i kolonnen "fiskeopskrifter". Knæk og bræk. Søren "kokken" Olesen. |
| Opret nyt indlæg | besvar dette indlæg |
| Fiskemagasinet.dk Copyright © 2006 Pro Tackle Interactive / Fiskemagasinet Indryk annoncer : Kontakt Fiskemagasinet.dk | Annonceinformation | Priser Partnersites: Grejborsen.dk | Fiskecuppen.dk |